Тажин с кроликом , пошаговый рецепт с фото на 713 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

800 г тушки кролика

100 г чернослива без косточек

80 г кураги

50 г грецких орехов

1-1,2 л куриного бульона или воды

1 ст.л. масла, настоянного на чесноке

оливковое масло для жарки

1 ч.л. специй рас-эль-ханут

соль

Для гарнира:

120 г мини-картофеля

2 веточки тимьяна

1 веточка розмарина

растительное масло для жарки

соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Кролика порубить на кусочки, размером со спичечный коробок и обжарить на разогретом оливковом масле до румяной корочки. Шаг 2 Переложить в тажин или утятницу, залить бульоном или водой. Добавить мелко нарезанные чернослив и курагу, дробленый грецкий орех, специи рас-эль-ханут. Посолить. Отправить в разогретую до 180С духовку на 1 час или 1 час 20 минут. Мясо должно стать очень мягким и хорошо отделяться от костей. Шаг 3 Картофель очистить, сбрызнуть растительным маслом, посолить и запекать в разогретой до 180С духовке. Шаг 4 Подать тажин из кролика вместе с запеченным картофелем, сбрызнув чесночным маслом. Кстати

Рецепт предоставлен рестораном Nofar

Приятного Вам аппетита!