Сыроежки маринованные на зиму

Время приготовления: 19 ч. 0 мин
Даже если практически нет грибов, все равно можно заготовить их на зиму. Ведь сыроежки практически всегда можно найти в лесу. Они станут прекрасным дополнением к обеду, да и в качестве закуски.

Описание приготовления: Такие маринованные сыроежки можно есть буквально сразу после остывания. Но полный вкус раскрывается после месяца в сухом и прохладном месте. Сыроежки нужно приготовить в первые 12 часов после сбора, так как они начинают темнеть и теряют свой вид. Перед приготовлением сыроежки можно замочить на 5-6 часов, если они в песке, но делайте это аккуратно, так как эти грибы очень хрупкие и могут крошиться. При мариновании используйте только крупную, не йодированную соль, чтобы не пересолить и не испортить грибы.
Основной ингредиент: Грибы Блюдо: Заготовки / Маринование Состав / Ингредиенты: Сыроежки 2 Килограмма Вода 1 Литр Уксус 9% 50 Миллилитров Соль 40 Грамм Сахар 20 Грамм Перец душистый (горошек) 4 Штуки Лаврвый лист 4 Штуки Гвоздика (бутон) 5 Штук Количество порций 2 Калорийность 12 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г. Как приготовить «Сыроежки маринованные на зиму»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления маринованных сыроежек на зиму.

Сыроежки почистите и сполосните.

Залейте грибы холодной водой и доведите до кипения. Варите их на среднем огне в течение 10 минут, после чего слейте воду, а сыроежки промойте холодной водой. После отваривания они станут жесткие и не будут крошиться.

В кастрюлю выложите соль, сахар, специи, лавровые листья. Влейте воду и доведите до кипения, варите в течение 2 минут.

Выложите в рассол грибы, влейте уксус и варите все еще 15 минут. После чего разложите сыроежки по стерилизованным банкам, плотно закатайте и укутайте до полного остывания. После этого уберите на хранение.

Приятного аппетита!