Соус «Равигот»

Время приготовления: 10 мин
Хотите окунуться в ароматы французской кухни? Тогда приготовьте этот простой, но ароматный соус, который делается за считанные минуты. Отлично подходит для мяса и рыбы. Берите рецепт на вооружение!

Описание приготовления: Во французской кухне достаточно много простых соусов на основе пряных трав и специй, и этот не исключение. Соус "Равигот" имеет достаточно выраженный, но очень гармоничный вкус и аромат. Соус получается довольно густой, поэтому подавая его к мясу или рыбе, лучше всего добавить в него 2-3 ложки бульона, в котором варилось мясо или рыба. Горчицу можно взять по своему вкусу, я предпочитаю зерновую.
Основной ингредиент: Зелень Блюдо: Соусы География кухни: Французская / Европейская Состав / Ингредиенты: Соль 5 Грамм Перец черный По вкусу Петрушка 1 Чайная ложка (рубленая) Кервель свежий 1 Чайная ложка (рубленый) Эстрагон измельченный 1 Чайная ложка Горчица 1 Чайная ложка Лук репчатый 50 Грамм Уксус столовый 6% 1 Ст. ложка Каперсы 2 Ст. ложки Масло оливковое 5 Ст. ложек Количество порций 2 Калорийность 175 ккал

Калорийность

3 г

Белки

14 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г. Как приготовить «Соус "Равигот"»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления соуса "Равигот". Зелень вымойте и обсушите, каперсы откиньте на сито и дайте жидкости стечь.

Репчатый лук почистите и мелко порежьте, каперсы разомните вилкой. В миску выложите горчицу, репчатый лук и каперсы, перемешайте.

Петрушку, эстрагон и кервель очистите от веточек и мелко порежьте. Добавьте в миску.

Все посолите, поперчите, взбивая венчиком, влейте уксус, растительное масло.

Все хорошо взбейте венчиком, переложите в соусник и сразу подавайте.

Приятного аппетита!