Сладкие консервированные помидоры, пошаговый рецепт с фото от автора Юна
ИНГРЕДИЕНТЫ
заказать доставку продуктов ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Подготовьте помидоры для консервирования. Вымойте их и обсушите бумажными полотенцами. Затем каждый плод наколите зубочисткой около основания плодоножки, чтобы он не лопнул под воздействием высокой температуры. Шаг 2 Подготовьте для помидоров банки и крышки. Вымойте их с пищевой содой или обезжиривающим средством, затем простерилизуйте любым удобным способом. Дайте обсохнуть. Шаг 3 Чеснок очистите, каждый зубчик разрежьте вдоль на 2–3 ломтика. Сладкий перец вымойте и нарежьте тонкой соломкой. Разложите чеснок, сладкий и острый перец по банкам. Равномерно распределите по ним гвоздику и душистый перец горошком. Шаг 4 Плотно наполните банки подготовленными помидорами. В чайнике доведите до кипения воду (около 1,5 л). Залейте ею помидоры в банках. Прикройте крышками и оставьте на 15 минут. Шаг 5 Слейте воду из банок в кастрюлю через специальные крышки с отверстиями. Добавьте соль и сахар, доведите до кипения на сильном огне. Всыпьте лимонную кислоту держите на огне до тех пор, пока она не растворится. Шаг 6 Разлейте получившийся маринад по банкам с помидорами и закатайте. Переверните на сложенное вдвое полотенце и укутайте толстым одеялом или пледом. Дайте полностью остыть. заказать доставку продуктов Полезный совет
Если вы не хотите укутывать одеялом банки со сладкими консервированными помидорами или считаете этот способ ненадежным, простерилизуйте их в кастрюле с водой (15 минут — литровые банки, 25 минут — трехлитровые).
Кстати
Перед подачей на стол выложите сладкие консервированные помидоры на тарелку и украсьте листочками петрушки или эстрагона: эти пряные травы идеально подчеркнут яркий характер закуски.
Приятного Вам аппетита!