Шоколадный мусс, пошаговый рецепт с фото

0 0

Шоколадный мусс, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 200 г темного шоколада
  • 20 г сливочного масла
  • 3 яйца
  • 1 ст.л. сахарной пудры
  • 250 мл сливок жирностью 33%
  • свежие ягоды для украшения
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Наломайте шоколад на кусочки и сложите в небольшой сотейник. Добавьте сливочное масло и растопите на медленном огне или на водяной бане, постоянно перемешивая силиконовой лопаткой. Снимите сотейник с огня. Шаг 2 Отделите желтки от белков. Добавьте желтки в растопленный шоколад и перемешайте. Шаг 3 Взбейте белки с сахарной пудрой в плотную пену. В три приема добавьте белки в шоколадную массу, каждый раз тщательно перемешивая лопаткой. Шаг 4 Взбейте сливки и так же, в три приема, введите в шоколадную смесь и разложите мусс по стаканчикам, украсьте ягодами. Кстати

    На 100 г: белки 6,04 г (7,55% суточной нормы)

    • жиры 28,12 г (31,25%)

    • углеводы 19,64 г (11,69%)

    • ккал 352,69 (19,59%)

    • натрий 50,72 мг (3,50%)

    • общий сахар 12,54 г (25,09%)

    • НЖК 16,15 г (80,76%)

    • пищевые волокна 3,39 г (11,30%)

    Приятного Вам аппетита!

    Оставьте ответ