Шоколадные бискотти с солью, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

2,5 стакана муки + немного для раскатывания теста

200 г сахара

150 г арахиса

100 г миндаля

100 г какао-порошка

4 яйца

1 ст. л. кофе мелкого помола

0,5 ч. л. соды

0,5 ч. л. разрыхлителя

0,5 ч. л. мелкой соли

0,5 ч. л. крупной соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Вскипятите воду, всыпьте арахис в глубокую миску и залейте кипятком. Оставьте на 5 мин. Слейте воду, переложите арахис на кухонное полотенце, заверните их и аккуратно потрите, чтобы отделилась шелуха. Шаг 2 Разогрейте духовку до 175 °С. В большую миску просейте муку, всыпьте какао, кофе, мелкую соль, соду и разрыхлитель, перемешайте. Шаг 3 В другой емкости слегка взбейте яйца. Перелейте 2 ст. л. яичной смеси в другую посуду, отставьте для смазывания теста. К оставшимся взбитым яйцам добавьте сахар и интенсивно взбейте. Перелейте яичную смесь к мучной и замесите мягкое тесто. Шаг 4 Всыпьте в тесто арахис и миндаль и перемешайте. Разделите тесто на 2 части и руками сформируйте 2 батончика. Обмакните силиконовую кисточку в заготовленную яичную смесь и смажьте поверхности батончиков, затем посыпьте крупной солью. Шаг 5 Выложите батончики на застеленный пергаментом противень и запекайте в духовке 15–20 мин до тех пор, пока они не станут плотными на ощупь. Шаг 6 Выньте противень, остудите батончики 5 мин. Острым ножом нарежьте их ломтиками шириной около 1 см. Шаг 7 Верните печенье на противень и выпекайте еще 20 мин. Шаг 8 Готовые бискотти остудите и подавайте.

Кстати На 100 г: белки 13,51 г (21,44% суточной нормы) • жиры 15,53 г (22,19%) • углеводы 63,39 г (20,78%) • пищевые волокна 3,91 г (19,55%) • ккал 438,10 (20,86%) • НЖК 2,35 г (10,22%) • натрий 284,53 мг (40,65%) • общий сахар 27,76 г (92,53%) 

Приятного Вам аппетита!