Салат «ю-шен»

Ингредиенты

форель слабосоленая — 150 гр.имбирь маринованный — 20 гр.авокадо — 0,5 шт.пекинская капуста — 3-4 листикаморковь — 0,5 шт.свежий огурец — 0,5 шт.сладкий перец — 0,5 шт.зеленый лук — 1-2 шт.грейпфрут — 0,5 шт.арахис — 1 горсть

кунжут — 1 ст.л.растительное масло — 3 ст.л.кунжутное масло — 2 ст.л.сливовый уксус ( или яблочный, виноградный) — 1 ст.л.сок лимона — 1 ст.л.сольсахарчилизерна гранатакинза

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить соус для заправки салата, смешав любое растительное масло и кунжутное масло с ягодным уксусом и соком лимона.

Обязательно добавить сахар и соль по вкусу, мелконарубленный перец чили.

На середину большого блюда горкой положить маринованный имбирь.

Сверху имбиря разложить ломтики красной рыбы.

В идеале рыба должна быть сырая, я положила малосольную форель.

Каждый ингредиент для салата нарезать соломкой и выложить на блюдо горкой.

Арахис поджарить на сухой сковороде и крупно нарубить.

Посыпать салат кунжутом, арахисом, зернами граната и листиками кинзы.

Полить заправкой.

Пошаговые фото рецепта