Салат с кабачками и помидорами, на зиму
Ингредиенты
- кабачки — 1 кг. 200 гр.помидоры — 1 кгморковь — 500 гр.лук — 500 гр.перец молотыйперец душистый
- чеснок — 5 зуб.масло растительное — 80 гр.сахар — 4 ст.л.соль — 1 ст.л.уксус 9% — 6 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовим все овощи.
У меня кабачок уже залежался, я его почистила, если молодой, то не надо.
Нарежем кабачок. Кубиками.
Морковь натрем на крупной терке, лук нарежем полукольцами, помидоры измельчить.
Обжарим лук и морковь, соединим с помидорами, добавим чеснок, сахар, соль, приправы, растительное масло.
Все перемешаем.
Поставим на огонь, ждем закипания. 10 минут.
Теперь добавим кабачки, и помешиваем, 25 минут.
Теперь добавим уксус.
Варим 3 минуты.
Раскладываем салат в стерильные баночки.