Салат с кабачками и помидорами, на зиму

Ингредиенты

кабачки — 1 кг. 200 гр.помидоры — 1 кгморковь — 500 гр.лук — 500 гр.перец молотыйперец душистый

чеснок — 5 зуб.масло растительное — 80 гр.сахар — 4 ст.л.соль — 1 ст.л.уксус 9% — 6 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовим все овощи.

У меня кабачок уже залежался, я его почистила, если молодой, то не надо.

Нарежем кабачок. Кубиками.

Морковь натрем на крупной терке, лук нарежем полукольцами, помидоры измельчить.

Обжарим лук и морковь, соединим с помидорами, добавим чеснок, сахар, соль, приправы, растительное масло.

Все перемешаем.

Поставим на огонь, ждем закипания. 10 минут.

Теперь добавим кабачки, и помешиваем, 25 минут.

Теперь добавим уксус.

Варим 3 минуты.

Раскладываем салат в стерильные баночки.

Видео рецепт