Салат из рукколы, лисичек и помидоров черри с йогуртовой заправкой и копченым сыром, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

оливковое масло для жарки

грибы лисички мелкие – 400 г

чеснок – 4 зубчика

тимьян свежий – 12 г

руккола – 180 г

помидоры черри – 240 г

йогурт натуральный – 120 г

масло оливковое для салата – 200 мл

соль морская – 20 г

свежемолотый черный перец – 4 г

сыр копчёный скаморцио – 120 г

маслины сушеные – 20 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

На оливковом масле обжарить лисички с чесноком и тимьяном до румяного коллера, посолить, поперчить.

Шаг 2

В миске перемешать жареные лисички, рукколу, разрезанные пополам помидорки черри и заправить йогуртом, оливковым маслом, солью и перцем.

Шаг 3

Выложить на тарелку и декорировать слайсами сыра скаморцио и молотыми в блендере маслинами.

Кстати

Рецепт предоставлен Андреем Ивановым, шеф-поваром ресторана FORNETTO.

Приятного Вам аппетита!