Салат из баклажанов с овощами и кетчупом «махеевъ»#махеевъ

Ингредиенты

баклажаны — 2 шт.помидоры — 2 шт.сладкий перец — 2 шт.лук репчатый — 1 шт.чеснок — 2 зубчикаперец чили — 0.2 стручкакинза — 0.5 пучка

кетчуп «махеевъ» «лечо» — 3 ст.л.уксус 9% — 1 ст.л.сахар — 1 ст.л.соль — 0.5 ч.л.растительное масло — 70 млсвежемолотый чёрный перец — 2 щепотки

Пошаговые фото рецепта

1. Баклажаны вымыть, обсушить, отрезать кончики с обеих сторон. Нарезать баклажаны вдоль на 4 части, затем — тонкими ломтиками.
2. Выложить баклажаны в миску, немного посолить, перемешать и дать постоять 10 минут.
3. Баклажаны промыть от соли и сока, обсушить бумажным полотенцем. Обжарить баклажаны порциями в разогретом растительном масле.
4. Обжаренные баклажаны выложить в кастрюлю.
5. Сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от семян и перегородок. Нарезать перец соломкой.
6. Лук очистить, нарезать перьями.
7. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать полосками.
8. Чеснок очистить. Острый перец и чеснок мелко нарезать.
9. В кастрюлю к обжаренным баклажанам добавить нарезанные овощи, перемешать.
10. Кинзу вымыть, обсушить, мелко нарезать.
11. Добавить кинзу в салат, перемешать.
12. Положить в салат соль, сахар, уксус, молотый перец.
13. Добавить в салат кетчуп "Махеевъ" "Лечо", перемешать. Поставить салат в холодильник на 12 — 24 часа.
14. Достать салат из холодильника. Выложить на блюдо и подать к столу. Салат подойдёт к мясным, рыбным, овощным блюдам как гарнир или как самостоятельная закуска. Приятного аппетита!