Рагу с фасолью и копчеными колбасками, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Оливковое настроение

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

фасоль белая 150 г

репчатый лук 2 шт.

чеснок 15 г

колбаски копченые 350 г

перец маринованный 3 шт.

томатная паста 1 ст.л.

оливковое масло 3 ст.л.

лавровый лист 1 шт.

итальянские травы 1 ч.л.

соль по вкусу г

перец черный молотый по вкусу г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Фасоль необходимо предварительно замочить в двойном объеме воды на 8 – 10 часов.

Шаг 2

Затем слить воду, фасоль промыть и переложить в кастрюлю. Залить холодной водой и довести до кипения. Убавить огонь и варить фасоль до полу готовности около получаса. Зерна фасоли должны быть мягкими, но не должны разваливаться. После этого оставить в кастрюле столько воды, чтобы она лишь прикрывала фасоль. Лишний отвар сохраняем.

Шаг 3

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить овощи в течение 3 минут.

Шаг 4

Добавить в сковороду томатную пасту и часть сохраненного отвара.

Шаг 5

Пассеровать овощи до мягкости.

Шаг 6

Перекладываем овощи в кастрюлю к фасоли и тушим около 5 минут.

Шаг 7

Копченые колбаски нарезаем кружочками и добавляем в кастрюлю. Тушим еще 15 минут.

Шаг 8

Маринованный сладкий перец нарезаем мелкими кусочками и добавляем в кастрюлю за 5 минут до готовности.

Шаг 9

Рагу готово. Блюдо получается вкусным и ароматным.

Шаг 10

Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!