Пирог с печенью, картофелем и сыром

Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Очень вкусный закусочный пирог, который можно подавать как в тёплом, так и в остывшем виде. Прекрасно подойдёт как просто к чаю, так и как дополнение к горячим блюдам.

Описание приготовления: Приготовить пирог с печенью, картофелем и сыром можно хоть к семейному столу, хоть к приходу неожиданных гостей. Получается настолько вкусно, что оторваться просто невозможно! Выпечка из недорогих и доступных продуктов, а получается весьма достойное блюдо. Сверху пирог можно посыпать сыром, а можно кунжутом. Сочетание начинки очень удачное, непременно попробуйте!

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Субпродукты / Печень / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой Состав / Ингредиенты: Мука 250 Грамм (в тесто + 2 ст.л. для обсыпки) Масло сливочнoe 50 Грамм (размягчённое) Кефир 125 Грамм Желток вареного яйца 1 Штука Печень куриная 200 Грамм Лук 1 Штука Картофель 1 Штука Сыр 50 Грамм Растительное масло По вкусу (для жарки) Соль По вкусу Перец По вкусу Количество порций 6 Калорийность 237 ккал

Калорийность

9 г

Белки

12 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г. Как приготовить «Пирог с печенью, картофелем и сыром»

Подготовьте все ингредиенты.

Соедините муку и размягчённое сливочное масло. Перетрите руками до состояния крошек.

Добавьте кефир и соль.

Замесите мягкое тесто. Если тесто сильно липнет к рукам, можно добавить ещё 1-2 ст.л. муки. Соберите тесто в шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

Печень промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Посолите и обваляйте в муке.

Обжарьте на среднем огне до полуготовности, достаточно лишь, чтобы появилась лёгкая румяная корочка сверху.

Добавьте нарезанный кубиками лук, соль и молотый перец по вкусу. Готовьте ещё 5 минут.

Затем добавьте нарезанный мелкими кубиками картофель, перемешайте и снимите с огня.

Когда начинка немного остынет, добавьте тёртый сыр.

Достаньте тесто и разделите его на две неравные части.

Ту часть, что побольше, раскатайте на присыпанной мукой поверхности и перенесите в жаропрочную форму, смазанную маслом. Сформируйте руками небольшие бортики и сверху выложите начинку.

Оставшуюся часть теста раскатайте, накройте ею начинку и защипните тщательно края любым удобным образом.

Смажьте верх желтком и выпекайте в разогретой до 210 градусов духовке около 40 минут.

Пирог с печенью, картофелем и сыром готов. Нарежьте его на порции и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!
Совет от повара: К столу такой пирог очень вкусно подавать со стаканом холодного молока или с ароматным чаем.