Пицца в духовке с грушей и горгонзолой, пошаговый рецепт с фото от автора Старина Сэм

ИНГРЕДИЕНТЫ

груша 3 шт.

горгонзола 100 г

моцарелла 100 г

руккола 50 г

специи 2 ст.л.

мука 300 г

вода 1 стакан

дрожжи 1 ст.л.

оливковое масло 4 ст.л.

щепотка соли

заказать доставку продуктов ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Просеиваем муку, добавляем в нее дрожжи и щепотку соли. Заливаем водой и тщательно перемешаем. Для вкуса и эластичности добавляем в мучную смесь 3-4 ст. ложки оливкового масла. Замешиваем крутое тесто. Готовое тесто заворачиваем в полиэтиленовый пакет и кладем его в холодильник на 30 мин. Шаг 2

Тем временем включаем духовку на разогрев до 180 С и готовим начинку. Натираем на тёрке моцареллу и горгонзолу. Режем грушу тонкими пластинами. Шаг 3

Достаем охлажденное тесто из холодильника и тонко его раскатываем. Основа для пиццы готова. Шаг 4

На основу сначала выкладываем грушу, затем посыпаем моцареллой и горгонзолой. Добавляем специи на свой вкус и ставим в духовку на 20 мин. Шаг 5

Достаем пиццу из духовки, выкладываем сверху рукколу по вкусу и сбрызгиваем сверху оливковым маслом. Пицца с грушей и горгонзолой готова. Можно заменить горгонзолу на иранский сыр, он отлично себя ведет в таких блюдах. Вкус выпечки от этого нисколько не пострадает, а даже наоборот! заказать доставку продуктов Хозяйке на заметку

Пиццу при желании можно дополнительно посыпать грецкими или кедровыми орехами — они прекрасно дополнят и оттенят вкус груши, горгонзолы с моцарелой и руколы.

Кстати

Горгонзолу  в этом рецепте можно заменить на дор блю, рокфор, камбоцолу или другой голубой сыр. Мука для пиццы предпочтительно должна быть тонкого помола из твердых сортов пшеницы.

Приятного Вам аппетита!