Песочный пирог с клубникой

Порадуйте близких выпечкой из сезонных ягод. Что может быть вкуснее домашнего песочного пирога с клубничной начинкой? Даже если захотелось приготовить ягодный пирог зимой, то замороженную клубнику всегда можно найти на полках супермаркетов или среди своих летних запасов. Этот рецепт станет «палочкой выручалочкой» для любителей простой выпечки, ведь с приготовлением такого пирога справится даже новичок. А если у Вас есть кухонный комбайн, то весь процесс займет считанные минуты. Сливочное масло в рецепте песочного теста можно заменить на качественный маргарин.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта пирога вам потребуется: для песочного теста: яйцо — 1 шт. сахар (или сахарная пудра) — 95г масло сливочное — 125г мука — 275г соль — 1 щепотка ванилин — 1 щепотка для начинки: клубника (свежая или замороженная) — 450г сахар — 110-130г (по вкусу) крахмал кукурузный — 30г. Рецепт приготовления пирога:

Начать лучше всего с начинки. Для этого клубнику порезать на небольшие кусочки, выложить в сотейник с толстым дном. Добавить сахар и кукурузных крахмал, все хорошо перемешать и варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения примерно 5 минут. Снять клубничную начинку с огня, охладить при комнатной температуре примерно до 40-50С.

Теперь нужно приготовить тесто. Для этого просеянную муку перетереть с сахаром в крошку со сливочным маслом. Удобнее это сделать в кухонном комбайне.

Добавить яйцо, соль, ванилин.

Замесить однородное тесто.

На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной около 1 см.

Переложить пласт теста в форму диаметром 22 см, обрезав оставшееся по краям тесто. Выложить остывшую ягодную начинку.

Их остатков теста вырезать формочкой для печенья фигурки и разложить поверх начинки пирога. Можно выложить просто полосочками.

Поставить пирог выпекаться в разогретую до 175С духовку. Точное время выпечки будет зависеть от вашей духовки, но обычно это занимает примерно 20-25 минут в режиме «верх-низ». Когда пирог пропекся и подрумянился, вынуть его из духовки и дать остыть. После этого его можно переложить из формы на тарелку и подавать к столу. Клубничный пирог готов. Приятного чаепития!

Приятного Вам аппетита!