Панакота с мандариновым желе, пошаговый рецепт с фото

0 1

Панакота с мандариновым желе, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ Для желе:

  • мандарины крупные – 6 шт.
  • сахар – 2,5 ст. л.
  • желатин – 20 г
  • мята свежая – 2 веточки
  • Для панакоты:

  • сливки жирностью 20% – 800 мл
  • белый шоколад – 120 г
  • сахар – 2,5 ст. л.
  • ванильный сахар – 1 ч. л.
  • желатин – 20 г
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Для панакоты насыпьте желатин в небольшую миску, влейте 100 мл холодной воды и оставьте на 10 мин. Шаг 2

    Панакота с мандариновым желе, пошаговый рецепт с фото

    В большой сотейник влейте сливки, добавьте ванильный и обычный сахар, доведите почти до кипения. Уменьшите нагрев до минимального и добавьте порубленный на кусочки шоколад и желатин. Нагревайте, постоянно перемешивая, до полного растворения желатина и шоколада. Снимите с огня и процедите через ситечко. Шаг 3

    Панакота с мандариновым желе, пошаговый рецепт с фото

    Разлейте сливочную массу в стаканчики и остудите до комнатной температуры, 20 мин. Уберите стаканчики с панакотой в холодильник на 1,5–2 ч. Шаг 4 Замочите желатин для желе в 100 мл холодной воды, оставьте для набухания. Отложите один мандарин для подачи, остальные разрежьте пополам и выжмите сок. Влейте мандариновый сок в небольшую кастрюлю, добавьте сахар и желатин. Нагревайте на медленном огне, постоянно перемешивая, до растворения желатина. Процедите через ситечко и остудите, 15 мин. Шаг 5

    Панакота с мандариновым желе, пошаговый рецепт с фото

    Выньте застывшую панакоту из холодильника. В каждый стаканчик влейте мандариновое желе. Верните стаканчики с панакотой в холодильник еще на 1–2 ч. Перед подачей украсьте мандариновыми дольками и мятой. Полезный совет

    Попробуйте приготовить панакоту и в других вариантах. На родине, в Италии,  ее готовят с добавлением разных фруктов и ягод, а подают обычно с соусом – фруктовым, шоколадным или карамельным.

    Хозяйке на заметку

    Привлекайте к приготовлению панакоты детей. Они с радостью вам помогут разлить желе по стаканчикам или креманкам, почистят мандарины и экспертно оценят вкус любимого десерта до подачи на стол.

    Кстати

    На 100 г: белки 3,62 г (4,53% суточной нормы) 
    • жиры 10,24 г (11,38%) 
    • углеводы 13,41 г (7,98%) 
    • ккал 158,08 (8,78%)
    • натрий 31,33 мг (2,16%) 
    • общий сахар 13,36 г (26,72%)
    • НЖК 6,29 г (31,45%) 
    • пищевые волокна 0,75 г (2,50%)

    Приятного Вам аппетита!

    Оставьте ответ