Маринованные лисички на зиму

Количество порций
8
Время
приготовления
1ч.

Ингредиенты

Лисички свежие

2 Килограмма

Для маринада

Уксус 9%	5 Столовых ложек
Укроп сушеный	1 Чайная ложка
Перец черный (горошек)	10 Штук
Перец душистый (горошком)	10 Штук
Лавровый лист	3 Штуки
Вода	1 Литр

Перед маринованием лисички следует хорошо очистить, промыть и отварить в подсоленной воде.

Как приготовить:

Заранее простерилизуйте банки и крышки. Для грибов лучше выбрать полулитровые или литровые баночки.

Грибы лисички переберите и тщательно вымойте в проточной воде, уберите лесной мусор.

Выложите промытые грибы в эмалированную кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите, снимая пену, 20 минут. Слейте воду, лисички откиньте на дуршлаг. Крупные грибы нарежьте на кусочки.

В кастрюлю налейте воду для маринада по рецепту, добавьте соль, сахар, перемешайте и доведите до кипения. Выложите в маринад отваренные грибы, добавьте лавровый лист, укроп и перец и снова доведите до кипения.

Варите грибы в маринаде около 10 минут, затем влейте уксус и варите еще 5 минут.

Удалите лавровый лист и сразу разложите лисички с маринадом по стерилизованным банкам.

Закатайте стерилизованными крышками, переверните и оставьте до полного остывания.

Даже правильно замаринованные грибы следует хранить в прохладном месте без резких перепадов температуры.

Приятного Вам аппетита!