Малосольные помидоры с чесноком и зеленью
Время приготовления: 1 дн. 2 ч. 0 мин
Простая, но очень вкусная закуска из помидоров с чесноком и зеленью. Засаливаются такие помидоры за сутки. Они получаются ароматными, пряными и в меру солеными.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить малосольные помидоры с чесноком и зеленью. Помидоры выбирайте плотные, с толстой кожицей. Желательно, чтобы они были все одного размера. Из зелени также можно использовать кинзу, зеленый базилик и лук. Если любите острое, то в начинку можно добавить мелко нарезанный красный перец. Такая закуска отлично подойдет к отварному молодому картофелю, разным крупам и мясу на гриле.
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Чеснок / Зелень
Блюдо: Заготовки / Закуски / Соление Ингредиенты: Помидоры — 750-800 Грамм Укроп — 1/2 Пучка Петрушка — 1/2 Пучка Чеснок — 1 Штука (небольшая головка) Вода — 1 Литр Лавровый лист — 1-2 Штук Черный перец горошком — 4-5 Штук Соль — 1,5 Ст. ложки Сахар — 2 Ст. ложки Уксус яблочный — 25 Миллилитров
Количество порций: 4 Как приготовить «Малосольные помидоры с чесноком и зеленью»
Подготовьте все ингредиенты.
Для рассола вскипятите воду с лавровым листом и черным перцем. Добавьте соль, сахар и яблочный уксус. Проварите пару минут, чтобы сахар и соль полностью растворились. Перелейте рассол в кувшин и остудите до комнатной температуры.
Зелень мелко порубите ножом. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте зелень и чеснок.
Помидоры помойте, обсушите. Сделайте надрезы крест-накрест, но не до конца.
Заполните надрезы зеленью с чесноком.
Переложите помидоры в глубокую миску или кастрюлю. Влейте рассол. Поставьте сверху тарелку и груз. Оставьте на 1 день при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на пару часов.
Малосольные помидоры с чесноком и зеленью готовы, приятного вам аппетита!