Луковый маринад для шашлыка

Чтобы замариновать мясо на шашлыки, вам не нужно приобретать дорогие специи и маринады, достаточно просто приготовить луковый маринад из обычного репчатого лука и шашлыки получатся отменными!

Описание приготовления:
Рецепт очень простой и быстрый. Репчатый лук найдется на каждой кухне вместе с солью и молотым черным перцем, больше никаких продуктов, кроме мяса: свиного, бараньего или говяжьего вам не потребуется. Курицу в луке лучше не мариновать — это нежное мясо утратит свой вкус. А вот для свинины луковый маринад один из лучших, причем мясо в нем можно томить около 6-8 часов, но не больше, так как овощная нарезка начнет закисать и кислить.

Назначение:
На природу
Основной ингредиент:
Овощи / Лук
Блюдо:
Соусы / Маринады

Ингредиенты:

Лук репчатый  — 2 Штуки (крупный)
Соль  — 1 Чайная ложка
Перец черный молотый  — 0,5 Чайных ложки
Мясо  — 1 Килограмм (свинина, жирная)

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Луковый маринад для шашлыка»

Подготовьте указанные ингредиенты. Репчатые луковицы очистите, промойте в воде.

Свинину промойте, срежьте с мяса жилы и пленки. Нарежьте порционными кусочками. Размер нарезки определяйте по своему вкусу: крупный или мелкий. Выбирайте мясо с сальными прослойками, чтобы оно не стало суховатым на вкус после обжарки.

Одну крупную луковицу нарежьте кольцами, их вы будете нанизывать на шампур поочередно с кусочками мяса. Вторую натрите на терке с мелкими ячейками, выходящими не внутрь, а наружу терки. На этой же части терки трут яблочное пюре для детей. Вам нужно получить луковое пюре, в котором будет мариноваться мясо. Приготовьтесь к слезам — лук вас просто так не отпустит.

Посолите и поперчите маринад. По желанию можете добавить и другие молотые специи и пряности, не перебивающие вкус свинины.

Тщательно все перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа или поместите в холодильник на 6-8 часов для маринования. Желательно накрыть емкость пакетом или пищевой пленкой, чтобы луковый аромат не терзал глаза.

Спустя указанное время вы можете приступать к нанизыванию замаринованного мяса на шампуры.