Кокосовый кекс на кефире

Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Этот кекс получается очень влажный, с ярким кокосовым вкусом и безумно нежный. Отличный десерт к любому чаепитию! Когда будете готовить, аромат на всю квартиру будет стоять просто потрясающий!

Описание приготовления: Я в приготовлении использовала только кокосовую муку. Также можно разбавить кокосовую муку мелкой кокосовой стружкой, тогда структура кекса станет еще интереснее. При желании в тесто можно добавить изюм или курагу, получится вообще бесподобно!
Назначение: На полдник Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир Блюдо: Выпечка / Кексы Состав / Ингредиенты: Мука пшеничная 200 Грамм (высший сорт) Мука кокосовая 140 Грамм Кефир 500 Миллилитров Сахар 100 Грамм Яйцо 2 Штуки Масло сливочное 100 Грамм (растопленное) Соль 1/2 Чайных ложки Сода 1 Чайная ложка Количество порций 8 Калорийность 229 ккал

Калорийность

7 г

Белки

10 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г. Как приготовить «Кокосовый кекс на кефире»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

В просторную миску вбейте яйца и добавьте сахар.

Взбивайте миксером эти ингредиенты до получения пышной светлой массы, примерно 1 минуту.

Добавьте ко взбитым с сахаром яйцам растопленное сливочное масло, кефир, соль, соду.

Просейте всю пшеничную муку.

Вмешайте муку в жидкую смесь с помощью венчика до полного соединения.

Добавьте кокосовую муку.

Вмешайте кокосовую муку в основное тесто с помощью лопатки. Готовое тесто получается очень вязкое, как густое оладьевое по консистенции.

Форму для кекса выстелите пергаментом для выпекания и выложите все тесто, разравнивая лопаткой.

Выпекайте кокосовый кекс в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Затем готовый кекс полностью охладите. Перед подачей присыпьте по желанию сахарной пудрой.

Охлажденный кекс нарежьте на аппетитные кусочки и подавайте к столу.