Кокиль из морепродуктов, пошаговый рецепт с фото

0 3

Кокиль из морепродуктов, пошаговый рецепт с фото

Кокиль из морепродуктов, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • филе лосося — 100 г
  • очищенные креветки — 50 г
  • мясо мидий — 50 г
  • кальмары — 50 г
  • луковица — 1 маленькая
  • сливки — 250 мл
  • овощной или рыбный бульон — 120 мл
  • твердый сыр — 40 г
  • оливковое масло
  • соль
  • свежемолотый белый перец
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

    Кокиль из морепродуктов, пошаговый рецепт с фото

    Нарежьте лосось и морепродукты одинаковыми небольшими кусочками. Шаг 2

    Кокиль из морепродуктов, пошаговый рецепт с фото

    Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте лук до мягкости. Добавьте в сковороду морепродукты и жарьте 2 мин., помешивая. Влейте бульон и дождитесь, пока жидкость выпарится наполовину. Влейте сливки и уварите на среднем огне, пока в сковороде не образуется густой соус. Посолите и поперчите. Шаг 3

    Кокиль из морепродуктов, пошаговый рецепт с фото

    Смажьте маслом небольшие формочки или раковины и выложите в них кокиль. Посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку, разогретую до 180 °С, запекайте, пока на поверхности не образуется золотистая корочка. Подавайте кокиль горячим. Полезный совет

    Французы это блюдо готовят и подают в настоящей морской раковине или в специальной форме под названием «кокильница», напоминающей ребристую створку моллюска. Но можно использовать любые формочки – керамические, железные, кокотницы, рамекины.

    Хозяйке на заметку

    Подавайте кокиль прямо в формочках, в которых он запекался – расставьте их на подносе или на небольшие тарелки. Рядом положите маленькие закусочные вилки. Если таких нет – предложите гостям десертные ложки.

    Кстати

    На 100 г: белки 10,68 г (13,35% суточной нормы)

    • жиры 14,25 г (15,83%)

    • углеводы 3,78 г (2,25%)

    • ккал 185,14 (10,29%)

    • натрий 571,00 мг (39,38%)

    • общий сахар 2,26 г (4,52%)

    • НЖК 6,82 г (34,10%)

    • пищевые волокна 0,24 г (0,80%)

    Приятного Вам аппетита!

    Оставьте ответ