Кимпира

Время приготовления: 20 мин
Кимпира — закуска из японской кухни. Это овощи, которые в начале обжариваются в кунжутном масле, а затем тушатся в соусе на основе мирина и соевого соуса, пока жидкость полностью не выпарится.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить Кимпира. Традиционно Кимпиру готовят из моркови и корня лопуха, его можно заменить картофелем, дайконом, корнем сельдерея или топинамбуром. Также можно использовать только одну морковь. По желанию можно добавить молотый красный перец и чеснок при тушении, если любите острое. На вкус овощи получаются сладковато-соленые. Подавать блюду можно сразу, но вкуснее их охладить и дать настояться пару часов.
Основной ингредиент: Овощи Блюдо: Закуски География кухни: Японская / Азиатская Диета: Вегетарианское питание Состав / Ингредиенты: Морковь 150 Грамм Картофель 150 Грамм Вода 50 Миллилитров Сахар 1 Ст. ложка Мирин 1 Ст. ложка (рисовое вино) Сакэ 1 Ст. ложка Соевый соус 1.5 Ст. ложки Масло кунжутное 10 Миллилитров Кунжут жареный 1 Чайная ложка Лук зеленый 2 Грамма Количество порций 2 Калорийность 67 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г. Как приготовить «Кимпира»

Подготовьте все ингредиенты.

Овощи очистите от кожуры, затем порежьте брусочками или натрите на специальной терке.

Овощи обжарьте в кунжутном масле около 3 минут.

Влейте воду, добавьте сахар, мирин, сакэ и соевый соус.

Тушите, пока не испарится жидкость.

Перед подачей посыпьте закуску мелко порезанным зеленым луком и жареным кунжутом. Кимпира готова, приятного вам аппетита!