Хлеб без дрожжей

Время приготовления: 1 ч. 0 мин
По сути бездрожжевой хлеб — это всегда хлеб быстрый, его разрыхляет либо пекарский порошок, либо сода. Вкус такого хлеба всегда будет отличаться, как и текстура мякиша.

Описание приготовления: Итак, отмерьте нужное количество ингредиентов, не стоит отступать от рецепта, даже если вам покажется, что тесто слишком жидкое для хлеба. Поверьте, слишком густое тесто просто не пропечется. Я отмеряю все электронными весами, если их нет будет сложнее, но напишу вам примерные порции: 20 грамм солода — 4 мерные столовые ложки, 12 грамм разрыхлителя — 4 мерных чайных ложки, ржаная мука — 1 стакан с горкой, пшеничная мука — 2,5 стакана (объемом 250 мл.). Давайте приступим!

Основной ингредиент: Мука
Блюдо: Выпечка / Хлеб
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание Ингредиенты: Пшеничная мука  — 330 Грамм Ржаная мука  — 150 Грамм Солод  — 20 Грамм Разрыхлитель  — 12 Грамм Соль  — 10 Грамм Сода  — 2 Грамма Вода  — 550 Миллилитров (или сыворотка)
Количество порций: 5-6 Как приготовить «Хлеб без дрожжей»

Прогрейте духовку до 190 градусов. Отмерьте нужное количество ингредиентов. Приступим!

В глубокой миске соедините все сухие ингредиенты: два вида муки, соль, разрыхлитель, солод. Перемешайте.

Вливайте постепенно воду, и размешивайте ложкой тесто.

Тесто для хлеба месить не нужно, оно должно быть не густым. Главное, чтобы не оставалось мучных комочков.

Смажьте форму маслом. Переложите тесто, разровняйте тыльной стороной ложки. Отправьте в духовку на 55-60 минут. Если духовка маленькая, то сверху прикройте фольгой, чтобы верхушка не сгорела.

Вот такой хлебушек у меня получился через 1 час. Фольгой я не накрывала, ставила на нижнюю полку духовки. Остудите полностью перед едой.

Приятного аппетита!
Совет от повара: Из указанного количества ингредиентов получается 1 буханка хлеба.