Голень индейки с картошкой, тушенные в сметане

Из голени индейки можно сварить неплохой бульон, но для запекания и жарки — не самый лучший вариант. А вот потушить с овощами индюшиные ножки можно. Рассказываем, как в одно сковороде приготовить голень индейки с картофелем, дополнив их вкусным соусом из сметаны. Из приправ достаточно добавить в рагу молотый черный перец, но если вам этого покажется мало, возьмите 1 ч.л. готовой смеси специй для мясных блюд.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется: голень индейки — 600г картофель — 500г лук репчатый — 1 шт. сметана (жирность 15-20%) — 100г соль — по вкусу перец черный (молотый) — по вкусу вода — 200-250 мл масло растительное для жарки. Рецепт приготовления:

Голень индейки промыть под холодной водой, обсушить на бумажных полотенцах и натереть смесью соли с молотым перцем.

Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать. Лук очистить и нарезать полукольцами.

В глубокой сковороде или сотейнике разогреть 2-3 ст.л. растительного масла и положить мясо. Слегка подрумянить со всех сторон и добавить нарезанный лук. Продолжать обжаривать голень индейки вместе с луком, помешивая лопаткой.

Когда лук подрумянится, добавить в сковородку картофель.

Следом переложить сметану, посыпать солью с перцем (или готовой смесью специи для жареного мяса) и влить холодную воду. Аккуратно перемешать, прикрыть крышкой и уменьшить огонь до минимального. Тушить полтора-два часа, пока мясо будет легко отделяться от косточки. Время от времени картофель надо помешивать, чтобы он не пригорел. Готовую тушеную голень индейки переложить на тарелку вместе с картофелем в сметане, посыпать свежей зеленью и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!