Драники из кабачков, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г молодого кабачка или цукини

1 небольшая луковица

1 яйцо

3 ст. ложки пшеничной муки

4–5 веточек укропа, петрушки

соль

черный перец

масло растительное для обжаривания

сметана для подачи

1–2 зубчика чеснока для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Мелко нарежьте зелень. Яйцо слегка взбейте вилкой. Шаг 2 Кабачки натрите на крупной терке и сложите в дуршлаг. Посолите и оставьте на 10 минут. Отожмите от лишней жидкости. Шаг 3 В миску положите натертый и отжатый кабачок, яйцо, зелень, муку, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте и сразу же приступайте к приготовлению. Шаг 4 В сковороде разогрейте растительное масло и столовой ложкой выкладывайте круглые драники на небольшом расстоянии друг от друга. Слегка прижимайте лопаткой. Шаг 5 Жарьте драники из кабачков на среднем огне до золотистой корочки по 3–4 минуты с каждой стороны. Шаг 6 Готовые драники переложить на бумажное полотенце для удаления жира. Шаг 7 Для подачи чеснок пропустите через пресс и смешайте со сметаной. Посолите, поперчите по вкусу.

Полезный совет

Попробуйте добавить в драники из кабачков половину чайной ложки разрыхлителя – драники будут еще нежнее.

Приятного Вам аппетита!