Куриные крылья в глазури из соуса терияки
У соуса терияки необычный сладко-соленый вкус, который прекрасно сочетается с запеченными в духовке куриными крылышками. К тому же этот соус придает крылышкам аппетитный блеск, именно поэтому терияки используют как глазурь.
Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!
Для приготовления вам потребуется: соевый соус — 150 мл крахмал кукурузный — 3 ч.л. сахар — 4 ч.л. мёд — 2-3 ст.л. имбирь свежий — 2 см чеснок — 2 зубчика уксус рисовый — 2 ст.л. масло растительное — 2 ч.л. вода — 80 мл. Рецепт :
Для начала надо приготовить домашний соус терияки. Делается это очень просто, подробный рецепт я показывала здесь. В небольшой мисочке размешать венчиком крахмал с холодной водой и отставить в сторону.
Свежее корневище имбиря очистить, мелко порубить. Так же поступить с чесноком.
В сотейник влить соевый соус и поставить на средний огонь.
Засыпать сахар. Влить жидкий мёд, добавить измельченные имбирь и чеснок, размешать. Проварить на слабом огне 2-3 минуты. Влить рисовый уксус и растительное масло. Постоянно помешивая содержимое сотейника, довести соус до кипения.
Снять с огня. Влить раствор крахмала с водой, быстро перемешать и вернуть на огонь. Проварить на слабом огне, постоянно размешивая соус, чтобы не образовалось крахмальных комочков. Домашний соус терияки готов. Уже через 5-10 минут он станет заметно гуще.
Куриные крылышки промыть под холодной проточной водой, обсушить на бумажном полотенце, отрезать кончики в области последнего сустава (их можно оставить для варки бульона на суп). Оставшуюся часть крыла разрезать на 2 части по суставу.
Сложить куриные крылья в миску, залить соусом терияки, хорошо перемешать, чтобы он равномерно распределился.
Разогреть духовку до 180С.
Противень застелить сначала фольгой, затем — бумагой для выпечки. Смазать бумагу растительным маслом и разложить куриные крылышки, покрытые соусом терияки. Запекать на средней полке духовки при примерно 20-25 минут до полной готовности крыльев. Куриные крылышки в глазури из соуса терияки хорошо зарумянятся, покроются блестящей корочкой. Подавать запеченные крылышки с гарниром и соусом по вкусу. Приятного аппетита!
Приятного Вам аппетита!