Чахохбили с томатной пастой, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

куриные окорочка – 1 кг

растительное масло – 4 ст. л.

лук – 300 г

сладкий перец – 300 г

чеснок – 3 зубчика

томатная паста – 3 ст. л.

петрушка – 2 веточки

красный базилик – 2 веточки

хмели-сунели – 1 ч. л.

молотый острый перец – 1 ч. л.

свежемолотый черный перец

соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для чахохбили. Куриные окорочка вымойте и разрубите каждый на 3–4 части. В большой сковороде нагрейте 2 ст. л. растительного масла. Обжарьте на нем курицу до румяной корочки со всех сторон и выложите на тарелку. Шаг 2

Лук очистите и мелко нарежьте. Сладкий перец вымойте и разрежьте на половинки. Удалите семена и перегородки. Мякоть перца нарежьте соломкой. Чеснок очистите и порубите. Шаг 3

В сковороде, где жарили курицу для чахохбили, добавьте оставшееся растительное масло. Помешивая, подрумяньте на нем лук с чесноком. Добавьте сладкий перец. Жарьте, помешивая, 7 минут на среднем огне. Шаг 4

Добавьте в сковороду к овощам томатную пасту. Перемешайте. Добавьте жареную курицу и доведите до кипения. Влейте горячую питьевую воду или бульон так, чтобы жидкость полностью покрыла курицу с овощами. Снова доведите до кипения. Шаг 5

Петрушку и красный базилик для чахохбили вымойте и мелко нарежьте. Добавьте в сковороду с курицей и овощами. Приправьте хмели-сунели, острым перцем, солью и молотым черным перцем по вкусу. Тушите на слабом огне 30 минут. Шаг 6

Попробуйте соус чахохбили и отрегулируйте количество соли. Сразу подайте блюдо на стол. На гарнир можно предложить отварной рис, картофель или картофельное пюре.

Хозяйке на заметку

Хорошая томатная паста — продукт не просто вкусный, но и полезный: он богат витаминами А, С, а также ликопином, который считается одним из мощнейших антиоксидантов, препятствующих образованию атипичных клеток.

Кстати

Если вам совершенно не хочется готовить гарнир для чахохбили, подайте блюдо с вкусным свежим хлебом, а еще лучше — с толстым лавашом, кусочки которого так приятно обмакивать в соус.

Приятного Вам аппетита!