Быстрый способ засолки огурцов на зиму / огурцы в бутылке
Ингредиенты
- огурцыкорень и листья хреначеснокострый перецлавровый лист
- зонтики укропалистья смородины и вишничерный и душистый перец горошкомсоль на 1 литр воды 2 ст.лож
Пошаговый рецепт приготовления
Когда надо просто и быстро и что бы получалось вкусно, готовлю огурцы таким способом! Идеальный рецепт для дачников и тех у кого мало времени. Сегодня готовим огурцы в бутылке!
Первым делом, огурцы нужно замочить часа на 3-4 в обычной воде. Так огурчики зимой не будут пустыми и останутся хрустящими. После этого хорошо моем, в этом году у нас (да и не только) стоит страшная жара и пришлось ехать на колонку в деревню, потому что у нас воды днем нет вообще.
Теперь готовим все остальное, листья смородины, вишни, хрена (корень хрена тоже используем) и тд. Вместо банок для этого рецепта использую большие пластиковые бутылки (5-6 литров).
На дно бутылки выкладываем часть подготовленной зелени, перец горошком и все остальное. Плотно забиваем до половины огурцами (у огурцов срезаю хвостики) и перекладываем остатками всей зелени и острого перца.
Заливаем огурцы в бутылке приготовленным рассолом. Использую бутилированную холодную воду (отлично подойдет колодезная), на 1 литр воды растворяю 2 столовые ложки соли. Несколько лет назад засекали время и всего за пять минут залили соленой водой 100 кг подготовленных огурцов! Получилось больше 20 бутылей.
Плотно закрываем бутылки (кстати сверху огурцов выкладываю небольшой лист хрена) и убираем в прохладное, темное место. Пробовать такие огурцы можно уже через месяц. Огурчики получаются с аппетитной остринкой, ядреные, хрустящие. Зимой после вскрытия бутылки, остатки перекладываю в банку и храню в холодильнике.
Пошаговые фото рецепта
