Блины с селедкой под шубой

Для блинов с селедкой под шубой делаем облегченный вариант салата. Нет необходимости выкладывать на блин все ингредиенты слоями. Чтобы начинка в блинах не рассыпалась, селедку со свеклой заправляют смесью майонеза с желатином.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта блинов вам потребуется: кефир — 500 мл молоко (или молоко пополам с водой) — 250 мл яйцо — 2 шт. мука — 1.5 стакана сахар — 2 ст.л. сода пищевая — 1 ч.л. соль — 1/2 ч.л. растительное масло — 2 ст.л. растительное масло для жарки для начинки: сельдь соленая в масле (филе) — 2 шт. свёкла (вареная) — 1 шт. зеленый лук — по вкусу желатин — 1 ст.л. вода майонез — по вкусу. Рецепт приготовления блинов:

Замесить тесто для блинов и испечь их на растительном масле. Для этого блюда я пекла блины на кефире по этому рецепту.

Для начинки филе соленой сельди порубить мелкими кубиками.

Очистить вареную свеклу и натереть на крупной терке. В салатнике смешать сельдь, свеклу и мелко нарезанный зеленый лук.

Для соуса желатин залить небольшим количеством холодной воды (слой воды должен только покрывать слой желатина) и оставить набухать. Затем миску с разбухшим желатином перенести на водяную баню и хорошо прогреть, не доводя до кипения.

Когда желатин немного остынет, смешать его с майонезом. Смешанный с желатином майонез примешать к свекле с рыбой и дать немного настояться.

На край блина положить примерно 2 ч.л. начинки, сформовать из неё валик.

Края блина подогнуть и свернуть трубочкой. Закусочные блины с селедкой под шубой готовы. Для сервировки каждый блин можно разрезать пополам. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!