Белая рыба под фисташковой корочкой
| Филе чилийского сибаса, черной трески или лойна (спинки) обычной трески | 800 граммов |
| Сливочное масло «Простоквашино» 82% | 150 граммов |
| Очищенные фисташки | 70 граммов |
| Очищенный нежареный миндаль | 30 граммов |
| Большая луковица | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Тимьян | 2 веточки |
| Петрушка | 5 веточек |
| Сухие хлебные крошки | 100 граммов |
| Соль, свежемолотый черный перец | по вкусу |
Фисташки — это не просто перекус, это ещё и изысканное лакомство! Оно прекрасно подходит как благородным сортам белой рыбы, так и дополняет обычные.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1
Подготовьте продукты.
Шаг 2
Очистите и очень мелко нарежьте лук. Обжарьте лук в 2 ст. л. сливочного масла с солью, 10 мин. Остудите.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 160 °С. Порубите фисташки и миндаль так чтобы были и крупные кусочки, и совсем мелкие.
Шаг 4
Очистите и измельчите чеснок. Очень мелко порубите петрушку и листочки тимьяна. Смешайте остывший лук, чеснок, миндаль, фисташки, зелень, хлебные крошки, соль и оставшееся масло комнатной температуры.
Шаг 5
Посолите и поперчите рыбу, выложите в застеленную пергаментом форму. На рыбу ровным слоем выложите масло с орехами, луком и чесноком. Поставьте в центр духовки и запекайте 15–20 мин., в зависимости от толщины филе рыбы.
Шаг 6
Блюдо готово!
Приятного Вам аппетита!