Зеленый салат с арахисовой заправкой, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 упаковка салатного микса

3 моркови

3 помидора

1 сладкий перец

3–4 пера зеленого лука

3–4 веточки кинзы

200 г арахиса

Для заправки:

50 г арахисового масла

2 ч. л. кунжутного масла

2 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. рисового уксуса

2 ч. л. меда

1 лайм

свежемолотый черный перец

соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Сладкий перец разрежьте вдоль, удалите семена и перегородки, половинки нашинкуйте соломкой. Помидоры нарежьте дольками. При помощи ножа для чистки овощей нарежьте морковь тонкими длинными лентами. Зеленый лук нарежьте небольшими кусочками. Сложите овощи в большую миску, добавьте салатный микс, посолите, посыпьте перцем и цедрой половины лайма. Шаг 2 В небольшую миску влейте арахисовое и кунжутное масло, добавьте соевый соус, рисовый уксус, мед и сок половины лайма и взбейте ручной взбивалкой. На сухой сковороде обжарьте арахис до золотистого цвета. Переложите на разделочную доску и крупно порубите. Шаг 3 Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте двумя вилками. Посыпьте арахисом и листочками кинзы.

Кстати

На 100 г: белки 4,86 г (6,08% суточной нормы) 
• жиры 12,47 г (13,86%) 
• углеводы 9,29 г (5,53%) 
• ккал 159,73 (8,88%)
• натрий 103,60 мг (7,14%) 
• общий сахар 3,85 г (7,70%)
• НЖК 2,17 г (10,85%) 
• пищевые волокна 2,91 г (9,70%)

Приятного Вам аппетита!