Запеченный лепестками картофель с чесноком и розмарином
| Крупный картофель | 1 килограмм |
| Сливочное масло «Простоквашино» 82% | 250 граммов |
| Чеснок | 1 головка |
| Розмарин | 2 веточки |
| Куркума, по желанию | 1 чайная ложка |
| Соль, свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Крупная вкусная соль | для подачи |
Продукты в этом блюде совершенно обычные – а вот способ приготовления и подача – совсем нет. Чтобы готовить было легче, хорошо бы иметь дома слайсер или терку-мандолину. Но при определенном опыте и острого ножа должно хватить.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1
Подготовьте продукты.
Шаг 2
Измельчите чеснок и листочки розмарина (веточки не понадобятся). Положите чеснок и розмарин в кастрюльку.
Шаг 3
Нарежьте масло кусочками, добавьте в кастрюльку и поставьте на слабый огонь. Посолите. Готовьте, пока чеснок не станет менять цвет. Если используете куркуму, всыпьте ее, снимите с огня и перемешайте.
Шаг 4
Очистите картофель и нарежьте вдоль тонкими (2–3 мм) ломтиками. У вас должны получиться овалы. Выложите картофель в широкую миску или на противень, полейте 2/3 чесночно-розмаринового масла и перемешайте, чтобы все кусочки покрылись маслом.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 180 °С. Выложите картофельные ломтики вертикально – форма должна быть такого размера, чтобы картофель уместился туда довольно плотно. Накройте форму фольгой и поставьте в нижнюю треть духовки на 30 мин.
Шаг 6
Удалите фольгу, полейте картофель оставшимся маслом и запекайте до румяной корочки, еще примерно 10 мин.
Шаг 7
Блюдо готово! Украсьте его крупными кристаллами соли.
Приятного Вам аппетита!