Запеченная свекла с чесноком, луком и перцем чили

Свекла, приготовленная по этому рецепту, подойдет на гарнир к мясу или рыбе. Можно подавать и как основное блюдо в пост. Получается действительно вкусно, совсем не пресно. Только постарайтесь найти действительно хорошую сладкую свеклу, т.к. от её качества зависит и вкус готового блюда.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта свеклы вам потребуется: свекла — 2-3 шт. (небольшие) лук репчатый — 1 шт. чеснок — 4 зубчика для маринада: уксус винный (красный) — 2 ст.л. мед светлый (жидкий) — 1 ч.л. масло растительное — 4 ст.л. соль — 1/4 ч.л. перец чили (красный, тайский) — 1/2 шт. (без семян). Рецепт приготовления свеклы:

Свеклу вымыть, очистить от кожуры (ножом или овощечисткой) и разрезать пополам. Каждую половинку свеклы нарезать тонкими ломтиками (около 3-4 мм). Можно нарезать ломтиками целую свеклу, но это сложнее делать.

Очищенную луковицу нарезать восьмушками. Чеснок очистить и порезать лепестками. Половинку перца чили (без семян) мелко порубить.

Для маринада в небольшой миске соединить укусу, масло, мед и соль.

Перемешать венчиком или вилкой.

Добавить в маринад лук, чеснок и чили. Перемешать.

Туда же отправить ломтики свеклы, снова перемешать.

Огнеупорные порционные формочки или одну большую форму смазать маслом и наполнить свеклой с луком, чесноком и маринадом. Наполняйте с горкой, т.к. во время запекания овощи уменьшаются в объеме.

Прикрыть формы фольгой и поставить в разогретую до 180С духовку минимум на 1 час. Через час проверить готовность свеклы. Если она еще не готова, продолжать запекать до мягкости свеклы. Запеченную с маринадом свеклы можно подавать к столу прямо в формочках или переложить овощи на тарелку. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!