Закуска из свеклы с творогом с чесноком

Если вы ищите оригинальную закуску без хлеба, то советую обратить внимание на этот рецепт. Основа — ломтики запеченной свеклы. Начинку приготовила из творожного сыра с чесноком и зелень. Чем плотнее и жирнее сыр, тем закуска лучше сохраняет форму. Перед подачей свеклу с сыром посыпьте молотыми орехами. Это и последний штрих в оформлении и заключительный аккорд во вкусовой композиции.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта закуски вам потребуется: свекла — 2 шт. творожный сыр (или жирный творог) — около 100г чеснок — по вкусу укроп свежий по вкусу соль — 1/4 ч.л. масло растительное — 2 ст.л. лимон (цедра) — 1 ч.л. смесь трав (французская или итальянская, сухая) — 1 ч.л. для украшения: грецкие орехи — 30г. Рецепт приготовления закуски:

Свеклу вымыть, очистить от кожуры (ножом или овощечисткой) и нарезать тонкими ломтиками (около 3-4 мм).

Сложить в миску, посолить, добавить рубленый чеснок и смесь пряных трав.

Полить растительным маслом и перемешать.

Переложить ломтики свеклы в масле на фольгу, соединить края, чтобы получился пакет. Переложить свеклу в фольге на противень и поставить в разогретую до 180С духовку минимум на 1 час. Когда свекла будет готова, достать её из духовки, раскрыть фольгу и дать свекле остыть.

Пока запекается свекла, приготовить начинку. Творожный сыр или однородный творог смещать с чесноком.

Добавить рубленный укроп и соль.

Посыпать тертой цедрой лимона. Лимон предварительно хорошо вымыть и обтереть досуха бумажными полотенцами.

Теперь можно формировать закуску. На середину ломтика свеклы положить примерно 1 ч.л. начинки.

Сложить ломтик пополам и соединить края зубочисткой или шпажкой для канапе. Закуска из печеной свеклы с творогом и чесноком готова. Разложить её на сервировочной тарелку и посыпать измельченным орехом. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!