Вишневый пирог, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:

3 стакана вишни без косточек

4 больших яйца

250 г сметаны

1,5 стакана сахара

3/4 стакана муки

щепотка соли

1 ч. л. экстракта миндаля

Для теста:

3 стакана муки

1,5 стакана сахара

1/4 ч. л. соли

350 г холодного сливочного масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 175 °С. Слегка смажьте маслом глубокую форму для выпечки размером 20х30 см.

Шаг 2

Приготовьте тесто. Смешайте сахар, соль и муку в чаше кухонного комбайна. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и измельчите при помощи насадки «нож» до получения крупной крошки.

Шаг 3

Отмерьте 1,5 стакана крошек и отложите. Оставшееся тесто переложите в форму для выпечки. Разровняйте и утрамбуйте крошку дном стакана. Выпекайте 12–15 мин., до золотистого цвета.

Шаг 4

Пока печется основание пирога, приготовьте начинку. Взбейте яйца с сахаром в большой миске. Добавьте сметану, соль, экстракт миндаля и муку, перемешайте, чтобы не было комочков.

Шаг 5

Добавьте в начинку вишню и аккуратно перемешайте.

Шаг 6

Когда основа пирога будет готова, перелейте начинку в форму и посыпьте оставшейся крошкой из теста. Выпекайте пирог 55–65 мин., пока начинка не загустеет, а верх пирога не подрумянится.

Шаг 7

Готовый пирог достаньте из духовки и полностью остудите. Затем нарежьте кусочками.

Приятного Вам аппетита!