Варенье «Ассорти» с пектином

Время приготовления: 1 ч. 0 мин
В сезон заготовок предлагаю вам приготовить варенье из разных фруктов "Ассорти" с пектином. В одном десерте вы получите целый букет ароматов и вкусов. Варенье станет отличным дополнением к чаю.

Описание приготовления: Пектин — натуральный компонент, который есть во многих фруктах и ягодах. Именно он делает густым варенье и джемы. Добавляя пектин в заготовки, можно существенно уменьшить количество сахара, чем сделать варенье полезнее. Но хранить его придется в прохладном помещении или в холодильнике.

Основной ингредиент: Фрукты / Абрикос / Нектарин / Персик
Блюдо: Заготовки / Варенье Ингредиенты: Абрикосы  — 400 Грамм Нектарины  — 400 Грамм Персики  — 400 Грамм Сахар  — 600 Грамм Пектин  — 10 Грамм
Количество порций: 10 Как приготовить «Варенье "Ассорти" с пектином»

Подготовьте ингредиенты для приготовления варенья.

Абрикосы, нектарины и персики тщательно помойте.

Удалите косточки, и нарежьте фрукты кубиками. Чистый вес у меня составил 1 килограмм. Выложите фрукты в кастрюлю с толстым дном или таз.

Насыпьте сахар.

После можно пойти двумя путями. Подождать несколько часов, пока фрукты пустят сок. Или налить в кастрюлю 100 мл. воды и поставить на плиту. Аккуратно перемешать фрукты с сахаром. Через 10 минут сахар растворится и можно начинать готовить варенье.

На среднем огне доведите варенье до кипения. После огонь убавьте и варите его 20-25 минут. Удалите пену. Снимите кастрюлю с плиты и дайте варенью постоять 2-3 часа.

Через указанное время снова верните кастрюлю на плиту и готовьте варенье еще 20 минут. Пектин растворите в нескольких столовых ложках холодной воды и влейте в варенье, перемешайте.

Готовьте варенье еще 3-4 минуты и выключайте.

Ароматное и вкусное варенье "Ассорти" с пектином готово. Горячим разложите его в стерилизованные банки и закатайте стерилизованными крышками. Подавайте на десерт.