Тушеная картошка с мясом, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг говяжьей грудинки с жирком или лопатки на косточке

600 г крупного картофеля

1 крупная морковка, 250 г

2 большие луковицы, 400 г

100 г сала (свиного, говяжьего или бараньего)

1 ст. л. растительного масла

1 лавровый лист

соль

свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Для приготовления тушеной картошки с мясом нарежьте говядину крупными кусками, посолите и поперчите со всех сторон. Положите мясо в большую кастрюлю с толстым дном, залейте горячей водой так, чтобы мясо было полностью закрыто. Шаг 2

Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего, закройте крышкой и варите, время от времени переворачивая куски, если они стали торчать над водой, 1 ч. Шаг 3

Картофель очистите и крупно нарежьте. Очистите лук и нарежьте тонкими четвертинками колец. Очистите морковь и нарежьте кружками толщиной 1 см. Шаг 4

Обжарьте лук и морковь в сковороде в растительном масле с солью на сильном огне, помешивая, 10 мин. Положите к мясу. Шаг 5

Как только бульон снова закипит, выложите картофель, перемешайте, снова дождитесь закипания, добавьте лавровый лист. Шаг 6

Тушите 5 мин., выньте лавровый лист. Шаг 7

Томите под крышкой на минимальном огне от 40 мин. до 1 ч 20 мин. – в зависимости от качества мяса. Подавайте картошку с мясом очень горячей.

Хозяйке на заметку

Это блюдо можно отнести к условной категории «суточных щей» – на следующий день после приготовления, настоявшись в холодильнике, оно делается еще вкуснее.

Приятного Вам аппетита!