Трайфл с нектаринами – пошаговый рецепт с фото на сайте Гастроном

ИНГРЕДИЕНТЫ

8 нектаринов

200 г бисквитного печенья

200 мл сливок жирностью 33%

200 г маскарпоне

50 г сливочного масла

2 ст. л. сахара

4 ст. л. сахарной пудры

1 ч. л. ванильного сахара

100 мл белого вина

1 ст. л. апельсинового ликера

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Чтобы приготовить трайфл с нектаринами, разрежьте нектарины вдоль, удалите косточки, половинки нарежьте толстыми дольками. Растопите сливочное масло и выложите нектарины. Посыпьте сахаром и готовьте на среднем огне 2 мин. Переверните дольки на другую сторону и обжаривайте еще 1 мин. Шаг 2

Переложите нектарины на тарелку, а в сковороду влейте вино и доведите до кипения. Бисквитное печенье крупно поломайте, сложите в миску и полейте получившимся сиропом. Шаг 3

Соедините маскарпоне со сливками и ликером, добавьте сахарную пудру и ванильный сахар и взбейте миксером. Шаг 4

В креманки выложите слой сливочного крема, добавьте пропитанное печенье и еще один слой крема. Украсьте карамелизированными дольками нектаринов. Накройте креманки пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 ч.

Полезный совет

Трайфл — английский десерт, состоящий из нескольких слоев бисквита, крема и фруктов. Традиционно он готовится с сезонными ягодами, но вариант с нектаринами или персиками нисколько не нарушит классический рецепт.

Хозяйке на заметку

Десерт содержит алкоголь, поэтому, если вы решите его приготовить для детского стола, замените ликер на апельсиновый сироп, а белое вино – на осветленный виноградный сок или свежевыжатый сок лимона.

Кстати

На 100 г: белки 2,56 г (3,20% суточной нормы)

• жиры 14,09 г (15,66%)

• углеводы 21,81 г (12,98%)

• ккал 225,42 (12,52%)

• натрий 75,09 мг (5,18%)

• общий сахар 13,01 г (26,02%)

• НЖК 4,97 г (24,85%)

• пищевые волокна 0,95 г (3,17%)

Приятного Вам аппетита!