Свекольник постный

Свекольник постный, это легкий овощной суп с насыщенным цветом и вкусом для вашего постного меню.

Ингредиенты:

Вода — 2 л
Картофель — 2 шт
Свекла — 1 шт
Морковь — 1 шт
Луковица — 1 шт
Растительное масло — 2-3 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Укроп сушеный — 1/4 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт

Приготовление:

Лук мелко нашинковать, морковь натереть на терке.

Обжарить на сковороде с растительным маслом.

Добавить тертую свеклу и обжарить 3-4 минуты.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

В кастрюле с водой сварить картофель.

Добавить обжаренные овощи, сушеный укроп, соль и лавровый лист. Варить 10-12 минут на среднем огне.

Свекольник постный готов. Разлить по тарелкам и подавать к столу.

Приятного Вам аппетита!

Источник