Спринг роллы из теста фило
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Спринг роллы — это азиатская закуска из теста, в которую заворачивают различную начинку. Обычно для их приготовления используют рисовую бумагу или специально тонкое тесто для спринг роллов.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить спринг роллы из теста фило. Чтобы тесто не подсыхало и оставалось эластичным во время готовки, накрывайте его влажным полотенцем. Начинку можно подобрать на свой вкус. Можно взять лапшу фунчозу, грибы, пекинскую капусту. Получается очень вкусное сочетание сочной овощной начинки и тоненького хрустящего теста.
Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Тесто / Тесто фило
Блюдо: Закуски / Роллы / Блюда с начинкой
Диета: Вегетарианское питание Ингредиенты: Лук репчатый — 1 Штука Фарш соевый — 250 Грамм Кабачок — 1 Штука Морковь — 1 Штука Чеснок — 1-2 Зубчиков Имбирь — 10 Грамм Зелень — 1/4 Пучка (петрушка, кинза, зеленый лук) Соль — По вкусу Черный молотый перец — По вкусу Тесто фило — 120 Грамм Масло растительное — 1 Стакан (для жарки)
Количество порций: 2 Как приготовить «Спринг роллы из теста фило»
Подготовьте все ингредиенты.
Репчатый лук нарежьте кубиками, обжарьте в сковороде до прозрачности. Добавьте соевый фарш и жарьте до золотистого цвета.
Мелко измельчите корень имбиря и чеснок, обжарьте их отдельно в сковороде до раскрытия аромата. Добавьте тертую морковь, обжарьте пару минут, затем добавьте нарезанный на маленькие кубики кабачок. Посолите и поперчите по вкусу. Потушите овощи до готовности кабачка, в конце добавьте мелко порубленную зелень.
Объедините фарш и овощи вместе. Начинку полностью остудите.
Разрежьте тесто фило на прямоугольники. На одну сторону выложите 2-3 ст.л. начинки. По краям оставьте пару сантиметров свободными.
Подверните край и скатайте тесто в ролл.
Свободные края скрепите водой, выложите роллы вниз швом, чтобы они лучше закрепились.
Обжарьте роллы во фритюре до золотистого цвета. Жарятся они быстро, примерно 1-1,5 минуты на среднем огне.
Обжаренные спринг роллы выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Спринг роллы из теста фило готовы, приятного вам аппетита!