Соус к спагетти

Соус для спагетти напрямую влияет на вкус всего блюда, поэтому так важно приготовить вкусный и ароматный соус. Мой любимый соус для спагетти — томатно-сливочный с фаршем.

Описание приготовления:
Этот соус для спагетти универсальный, в его основе всего три компонента — фарш, томатный сок и сливки. Все остальное добавляется по желанию и вкусу. Можно добавить нарезанную зелень петрушки или кинзы, лук, чеснок. Мне очень нравится добавлять горчицу в зернах.

Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Помидор / Фарш
Блюдо:
Соусы / Томатный соус

Ингредиенты:

Фарш  — 300 Грамм
Томатный сок  — 400 Миллилитров
Сливки  — 200 Миллилитров
Лук  — 1-2 Штук
Чеснок  — 1 Зубчик
Горчица  — 1/2 Ст. ложки (в зернах)
Соль  — 1 Чайная ложка
Сахар  — 0,5 Ст. ложки
Масло растительное  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Соус к спагетти»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Лук и чеснок мелко нарежьте.

В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и чеснок. Обжаривайте, чтобы лук стал прозрачным.

Затем добавьте фарш и первую минуту обжаривайте, постоянно помешивая и разминая фарш ложкой, чтобы он стал максимально рассыпчатым.

Когда фарш обжарится и начнет золотиться, добавьте в сковороду томатный сок. Он у меня достаточно жидкий, поэтому я увариваю его с фаршем до легкого загустения. Если томатного сока у вас нет, можно развести примерно 1,5-2 ст.л. томатной пасты в 400 мл. воды.

Жидкость из томатного сока у меня испарилась, я тушила соус в течение примерно 10 минут. Теперь самое время вливать сливки, добавлять соль, любимые специи, горчицу в зернах (можно использовать и обычную горчицу, только если она очень острая, то немного). У меня томатный сок был кисловатым, поэтому я добавила также примерно 0,5 ст.л. сахара.

Томатно-сливочный соус для спагетти готов. Он получился ярким, насыщенным по вкусу и очень ароматным.

Приятного аппетита!