Соус гранатовый

Чтобы соус гранатовый идеально дополнил вкус мяса, его нужно правильно приготовить. Лучше всего такой соус подойдет к любому мясу и овощам-гриль, но некоторые его любят подавать даже к рыбе.

Описание приготовления:
Смотрите, как приготовить соус гранатовый к аппетитному стейку или ароматному шашлыку. Любое мясо идеально сочетается с кисло-сладким гранатовым соусом. Основное время уходит только на чистку граната, а в остальном соус готовится очень быстро.

Основной ингредиент:
Фрукты / Гранат
Блюдо:
Соусы

Ингредиенты:

Гранат  — 1 Штука
Красный перец  — 1/3 Штуки
Мед  — 1 Ст. ложка
Соевый соус  — 30 Миллилитров
Чеснок  — 2 Зубчика
Лавровый лист  — 1  Штук
Веточки петрушки  — 3-5 Штук
Мука  — 1/2 Ст. ложки
Вода  — 100 Миллилитров

Количество порций: 3-5

Как приготовить «Соус гранатовый»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Очистите гранат, выложите зерна в отдельную посуду и слегка разомните зерна ложкой или толкушкой, чтобы выделился гранатовый сок.

В небольшой кастюльке смешайте зерна граната, жидкий мед, соевый соус, два зубчика чеснока, разрезанных на несколько частей, лавровый листик и петрушку. Масса получится не слишком жидкой, поэтому я советую добавить 100 мл. воды, чтобы все ингредиенты могли хорошо провариться и обменяться вкусами и ароматами.

Проварите все содержимое кастрюльки в течение 7 минут после закипания. Аромат будет стоять просто потрясающий.

Теперь снимите кастрюльку с огня, процедите соус через ситечко.

Верните жидкий соус в кастрюльку, попробуйте на вкус, если нужно, добавьте немного соли. Также добавьте примерно 0,5 ст.л. муки (можно добавить кукурузный крахмал), хорошенько перемешайте и уваривайте соус до загустения.

Соус готов, он получился не слишком густым, хорошо растекается, но при этом он достаточно вязкий. Если хотите получить более густой соус, добавьте 1 ст.л. муки.

Такой соус просто идеально подходит к любому мясу — шашлыку, большому куску мяса, запеченному в духовке или просто поджаренному на гриле. С таким соусом мясо заиграет новыми вкусами и ароматами. Приятного аппетита!