Слоеные язычки из домашнего слоеного теста

Простой рецепт чудесных язычков из ложного слоеного тест, который под силу всем без исключения. Не надо промазывать сливочным маслом тесто, его смешивают с мукой как для песочного. Но после раскатывают в пласт, щедро посыпают сахаром и несколько раз складывают. В результате у вас получится аппетитная домашняя выпечка — слоеные язычки.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется: мука — 3 стакана сметана (жирность 15-20%) — 200г масло сливочное — 180г сода — 1/2 ч.л. соль — 2 щепотки сахар — по вкусу. Рецепт приготовления:

Заранее достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно успело согреться и стать мягким до замеса теста.

В миску просеять муку высшего сорта, добавить соду, соль и кусочки подтаявшего сливочное масла. Перетереть муку с маслом руками до образования крупной крошки.

В муку с маслом добавить сметану и замесить тесто. Ему желательно дать постоять на холоде не менее 1 часа. За это время тесто станет более эластичным благодаря набухшей клейковине и более твёрдым за счет застывшего на холоде масла.

Раскатать сметанное тесто в прямоугольный пласт толщиной 3 мм и щедро посыпать одну половин сахаром.

Сложить пласт пополам таким образом, чтобы половинка теста без сахара накрыла половинку с сахаром.

Слегка прикатать лепешку скалкой. Аналогичные действия проделать еще дважды.

Верхняя часть должна остаться посыпанная сахаром.

Получившуюся в итоге многослойную полоску теста нарезать на небольшие отрезки, как на фото, и переложить на противень, присыпанный мукой или застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать языки до румяной корочки в заранее разогретой до 180С духовке. На это уйдет примерно 20 минут.

Приятного Вам аппетита!