Самый простой сыр из ряженки, пошаговый рецепт с фото
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1
Если у вас ряженка в стеклянных банках, переложите ее в контейнер и и поставьте в морозильник на 24 ч. Если ряженка в пластиковой банке или в картоне, замораживайте прямо в упаковке. Шаг 2
Установите большой дуршлаг в миску, застелите дуршлаг большим кухонным полотенцем (идеально подходит «вафельное») или сложенной в 7–8 слоев марлей. Выложите замороженную ряженку в подготовленный дуршлаг, накройте пленкой и оставьте размораживаться при комнатной температуре на 3–4 ч. Шаг 3
Слейте сыворотку. Посолите массу в дуршлаге и аккуратно перемешайте. Поднимите края полотенца/марли, свяжите узлом и подвесьте над миской – пусть оставшаяся сыворотка стекает под собственным весом. Процесс может занять от 2 до 6 ч, в зависимости от желаемой плотности конечного продукта.
Хозяйке на заметку
Таким сыром очень вкусно намазывать сдобные булочки, бублики или бриоши – а сверху класть тонко нарезанную клубнику, яблоки или бананы и сбрызгивать медом или любимым сиропом.
Кстати
Если вы не очень любите ряженку, этот сыр можно приготовить из термостатной простокваши или термостатного же йогурта.
Приятного Вам аппетита!