Сало в рассоле

Время приготовления: 8 дн. 0 ч. 0 мин
Конечно, сейчас нет проблем купить соленое сало в магазине или на рынке. Но приготовленное в домашних условиях намного вкуснее и безопаснее. К тому же вы добавите только свои любимые специи. Заходите!

Описание приготовления: Рецепт приготовления довольно простой, но не совсем быстрый, хотя оно того стоит. Сало получается в меру соленым, легко режется и хранится в морозильной камере около шести месяцев. А вот просто в холодильнике на полке его можно держать не более трех недель. При желании можете во второй раз вместе с чесноком обсыпать его черным или острым перцем.
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Сало Блюдо: Закуски Состав / Ингредиенты: Сало 500 Грамм Чеснок 4 Зубчика Соль 1/4 Стакана Вода 1,5 Стакана Лавровый лист 1 Штука Перец черный горошком 10 Штук Количество порций 10 Калорийность 770 ккал

Калорийность

2 г

Белки

85 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г. Как приготовить «Сало в рассоле»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления сала в рассоле. Свиное сало, лучше всего с мясной прослойкой, тщательно вымойте и при необходимости поскребите ножом шкурку.

В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и доведите до кипения на среднем огне. Дайте соли полностью раствориться, снимите с огня и полностью остудите.

Половину чеснока почистите и измельчите. Сало нарежьте на куски, примерно 3 на 5 сантиметров и натрите чесноком.

Выложите сало с чесноком в миску или чистую банку, добавьте лавровый лист и черный перец горошком. Залейте сало рассолом, чтобы он полностью покрыл его, накройте и оставьте при комнатной температуре в течение трех дней. Переставьте сало в рассоле в холодильник и оставьте там еще на пять дней.

Спустя время сало достаньте из рассола, натрите оставшимся измельченным чесноком и положите в пакет.

Уберите сало в морозильную камеру до замерзания. После этого порежьте на тонкие ломтики и подавайте к столу.

Приятного аппетита!