Рулетики с кабачками, сыром и хумусом, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 маленьких листа тонкого лаваша (200 г)

2 небольших кабачка (300 г)

100 г брынзы

150 г готового хумуса

4 тонких стебля зеленого лука

сок половины лимона (20 мл)

4 ст. л. растительного масла (60 мл)

0,3 ч. л. молотой зиры (2 г)

соль

свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Нарежьте кабачки вдоль тонкими пластами, посолите, дайте полежать 5 мин. Затем смажьте маслом с обеих сторон. Разрежьте стебли зеленого лука вдоль пополам, посолите. Шаг 2

Разогрейте сковороду-гриль без масла. Обжарьте кабачки, по 30 сек. с каждой стороны. Готовые кабачки сложите в миску, полейте лимонным соком, посыпьте зирой и черным перцем, перемешайте. Шаг 3

Прогрейте листы лаваша в духовке или над включенной конфоркой – они просто должны стать теплыми. Шаг 4

Смажьте лаваши по всей площади хумусом, выложите по всей длине зеленый лук и кабачки, посыпьте раскрошенной брынзой, полейте оставшимся маслом. Шаг 5

Аккуратно сверните лаваши в плотные рулеты, разрежьте поперек пополам и подавайте сразу же.

Кстати

При желании зеленый лук можно обжарить в сковороде-гриль рядом с кабачками, только очень быстро – буквально 15–20 секунд.

Приятного Вам аппетита!