Рыбная караваиха с сигом, пошаговый рецепт с фото
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Рыбу разделать на филе и нарезать кусочками. Посолить, поперчить и обжарить до румяной корочки. Шаг 2 Лук нарезать четверть кольцами и обжарить на смеси сливочного и растительного масел. При жарке добавить щепотку сахара и немного посолить. Шаг 3 Капусту нарезать тонкой соломкой, посолить и поперчить, слегка помять пальцами. Обжарить до мягкости и легкой золотистости. Шаг 4 Для заливки смешать сметану со сливками, всыпать муку, добавить соль и сахар. Я вместо муки использую кукурузный крахмал. Шаг 5 В форму для запекания первым слоем уложить половину приготовленной капусты, затем кусочки обжаренного сига, следующий слой это жареный лук. Сверху выложить вторую половину капусты. Залить сливочно-сметанной смесью. Сверху посыпать сухарями. Запекать при температуре 170-180 градусов 30-40 минут. Полезный совет
Чем больше вы положите крахмала или муки в заливку, тем лучше караваиха будет держать форму.
Хозяйке на заметку
Для караваихи можно взять любую рыбу, хоть щуку, хоть минтай.
Приятного Вам аппетита!