Рисовые вафли с тунцом и сальсой, пошаговый рецепт с фото на 462 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ Для вафель:

Вода – 500 мл

Рис – 250 г

Рисовый уксус – 0,5 ч.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Для маринованного тунца:

Тунец – 500 г

Зеленый лук – 50 г

Кунжутное масло – 2 ч.л.

Лимон (или крупный лайм) – 1 шт.

Для подачи:

Салатный микс (или рукола) – 150 г

Авокадо – 2 шт.

Соус терияки

Для сальсы:

Помидоры (крупные) – 3 шт.

Перец чили – 1 шт.

Лимон или лайм – 1 шт.

Лук репчатый (лучше белый, средняя луковица) – 1/3 шт.

Кинза – 30 г

Соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Замаринуйте тунца. Для этого порежьте филе тунца кубиками со стороной не больше 1 см. Сложите в глубокую миску. Порежьте тонкими колечками зеленый лук, высыпьте в миску, добавьте туда кунжутное масло. Из лимона выжмите 2 ст.л. сока и тоже влейте в миску. Перемешайте, чтобы маринад пропитал рыбу, и уберите миску в холодильник минимум на 30 минут. Шаг 2 Приготовьте соус сальса. Для этого помидоры и перец разрежьте и очистите от семян. Помидоры порежьте мелкими кубиками. Перец очень мелко нашинкуйте. Так же очень мелко нарежьте лук. Кинзу промойте и мелко порубите. Все сложите в миску. Из лимона выжмите сок и заправьте им соус. Посолите и перемешайте. Шаг 3 Отварите рис. Для этого хорошо промойте крупу, так, чтобы вода после риса оставалась прозрачной. Положите промытый рис в кастрюлю и залейте подсоленной водой. Варите в соответствии с инструкцией на упаковке. Когда рис будет готов, выключите огонь, добавьте в кастрюлю рисовый уксус. Перемешайте. Шаг 4 Сделайте вафли. Нагрейте вафельницу, смажьте ее растительным маслом и распределите рис. Прижмите крышку и готовьте 8-12 минут, пока рис не станет золотистым и хрустящим. Достаньте готовую вафлю. Делайте вафли, пока не закончится сваренный рис (количество вафель зависит от размера вашей вафельницы). Шаг 5 Очистите авокадо, удалите из него косточку. Переложите авокадо в небольшую миску и разомните вилкой в пюре (можно использовать погружной блендер). Листья салата порвите руками на удобные для еды кусочки. Из холодильника достаньте замаринованного тунца. Шаг 6 На рисовую вафлю намажьте пюре из авокадо. На него положите кусочки рыбы и сальсу, сверху добавьте салатный микс и украсьте соусом терияки. Ваши рисовые вафли с тунцом и сальсой готовы – приятного аппетита. Хозяйке на заметку

Прежде, чем делать вафли, в отварной рис можно добавить не только уксус. К нему также прекрасно подойдут зеленый лук, сладкий перец, помидоры и т.д. Главное, овощей надо совсем чуть-чуть. Их нужно мелко порезать, и как следует вмешать в рис, чтобы вафли не разваливались.

Кстати

Тунец в этом рецепте можно заменить на лосося, форель и даже морепродукты. С маринадами тоже можно экспериментировать. Попробуйте замариновать рыбу в соусе терияки, кимчи или в соевом соусе. Все зависит от ваших предпочтений.

Приятного Вам аппетита!