Радужный салат со скумбрией
Количество порций
4
Время
подготовки
20мин.
Время
приготовления
20мин.
Общее время
приготовления
~ 40мин.
Ингредиенты
| Черный рис | 100 Граммов |
| Киноа | 100 Граммов |
| Замороженный зеленый горошек | 100 Граммов |
| Лимон | 1 Штука |
| Корень имбиря 5 см | 1 Штука |
| Мед | 1 Столовая ложка |
| соевый соус | 1 Столовая ложка |
| Морковь | 2 Штуки |
| Красная капуста | 150 Граммов |
| Крупный авокадо | 1 Штука |
| Скумбрия горячего копчения | 1 Штука |
Как приготовить:
В большой кастрюле залейте рис 600 мл холодной воды. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите в течение 20 минут. Добавьте киноа и варите под крышкой еще 15 минут, помешивая. Всыпьте замороженный
зеленый горошек, доведите до кипения и готовьте еще 2 минуты, пока рис не дойдет почти до готовности (он должен оставаться «аль-денте»). Откиньте содержимое кастрюли на сито, обдайте холодной водой и дайте ей полностью стечь.
Со скумбрии снимите кожицу, аккуратно отделите филе от костей, разломайте на небольшие кусочки.
Для заправки салата в небольшой миске смешайте сок и цедру лимона, натертый имбирь, мед и соевый соус, слегка взбейте вилкой.
Перемешайте нашинкованную красную капусту со смесью риса, киноа и зеленого горошка. Выложите на сервировочное блюдо, полейте заправкой, добавьте авокадо и кусочки скумбрии.
Приятного Вам аппетита!
Комментарии закрыты.