Помидоры по-корейски без стерилизации на зиму
Время приготовления: 19 ч. 0 мин
Рецепт заготовки из помидоров на зиму. Для тех, кто любит пикантные овощные закуски. Готовится она просто и не требует дополнительной стерилизации. На вкус помидоры получаются сочными и остренькими.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить помидоры по-корейски без стерилизации на зиму. Вес всех овощей указан уже в подготовленном, нарезанном виде. Помидоры выбирайте плотные, небольшого размера. Хорошо подойдет сорт "Сливка".
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Заготовки
География кухни: Корейская / Азиатская Ингредиенты: Помидоры — 500 Грамм Лук репчатый — 1/2 Штуки Перец болгарский — 180 Грамм Морковь — 80 Грамм Чеснок — 1/2 Штуки Масло растительное — 35 Миллилитров Уксус 6% — 20 Миллилитров Аспирин — 1 Штука Кориандр молотый — 1/3-1/2 Чайных ложки Перец острый молотый — 1/3 Чайных ложки Перец черный молотый — 1/3 Чайных ложки Мускатный орех — 1/4 Чайных ложки Соль — 1/2 Ст. ложки Сахар — 2 Ст. ложки Зелень — 1/2 Пучка (петрушка, кинза)
Количество порций: 4 Как приготовить «Помидоры по-корейски без стерилизации на зиму»
Подготовьте все ингредиенты.
Помидоры разрежьте на 4-6 частей.
Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, болгарский перец соломкой, а морковь натрите на терке для моркови по-корейски.
Объедините все овощи в глубокой миске. Добавьте измельченный чеснок и мелко порубленную зелень.
Затем добавьте все специи, соль, сахар, растительное масло и укус. Аспирин раздавите в порошок и тоже добавьте к овощам. Аккуратно перемешайте. Оставьте на полчаса, чтобы овощи пустили сок.
Разложите овощную смесь по чистым стерилизованным банкам. Пустоты заполните соком от овощей.
Плотно закройте крышками. Банки переверните вверх дном, поставьте в глубокую миску. Уберите в холодильник на ночь.
После банки можно убрать на хранение в темное и прохладное место.