Пикули из капусты
Время приготовления: 1 дн. 14 ч. 0 мин
Пикули — это маринованные овощи. Чаще всего для этого используют небольшие огурчики, но я предлагаю попробовать пикули из белокочанной капусты. Получается очень ароматная и хрустящая закуска.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить пикули из капусты. Из овощей можно добавить также зеленые помидоры. Для более мягкого вкуса маринада можно использовать яблочный или белый винный уксус. Количество ингредиентов указано на 2 банки объемом по 1 литру.
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Белокочанная капуста
Блюдо: Заготовки / Маринование / Закуски
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание Ингредиенты: Вода — 1 Литр Уксус 9% — 200 Миллилитров Соль — 2 Ст. ложки Сахар — 1 Ст. ложка Масло подсолнечное — 100 Миллилитров Лавровый лист — 3 Штуки Перец черный горошком — 5-6 Штук Капуста белокочанная — 500-600 Грамм Морковь — 150-200 Грамм Свекла — 200-250 Грамм Лук репчатый — 100-150 Грамм Чеснок — 1/2 Штуки
Количество порций: 6-8 Как приготовить «Пикули из капусты»
Подготовьте все ингредиенты.
Морковь и свеклу помойте, очистите от кожуры, затем нарежьте ломтиками среднего размера. Можно использовать фигурный нож. Репчатый лук нарежьте полукольцами толщиной 0,5-1 см.
Капусту нарежьте крупными кубиками.
Плотно выложите подготовленные овощи в чистые банки, слои чередуйте. Добавьте в каждую по несколько зубчиков чеснока.
Для маринада вскипятите воду. Добавьте растительное масло, уксус, соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Прокипятите 5 минут.
Влейте горячий маринад в банки. Закройте крышками и оставьте на 1-2 дня при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник на пару часов.
Пикули из капусты готовы, приятного аппетита!